Dakunan sanyi na abincin teku suna kare sabbin kifaye, jatan lande, da kifin shellfish daga lalacewa cikin sauri. Abincin teku yana rasa inganci da sauri fiye da nama saboda furotin ɗinsa yana narkewa cikin ƙasa da awanni shida a zafin 10 °C. Saboda haka, yawancin tsire-tsire na abincin teku suna amfani da tsauraran matakan kula da zafin jiki tsakanin −25 °C da 0 °C. Dakunan sanyi na abincin teku suna ba da danshi mai ɗorewa, sanyaya da sauri, da kuma iska mai tsafta. Waɗannan fasalulluka suna taimakawa wajen rage asarar samfura ƙasa da kashi 3%.
Bambanci
abincin tekuɗakunan sanyiYana iya sarrafa danshi mai yawa da ƙamshi mai ƙarfi fiye da ɗakunan 'ya'yan itace ko nama. Kifin sabo yana fitar da kusan kashi 6% na ruwa yayin ajiya da wuri. Dakin sanyi na yau da kullun ba zai iya sarrafa wannan nauyin danshi mai sauri ba. Dakin sanyi na abincin teku yana amfani da iska mai ƙarfi don motsawa 150 m³ a minti ɗaya a cikin ɗakuna matsakaici. Wannan iskar iska tana sa saman ya bushe kuma yana rage girman ƙwayoyin cuta.
Abincin teku kuma yana ɗauke da sifofin furotin masu mahimmanci. Waɗannan sunadaran suna rasa inganci lokacin da yanayin zafi ya wuce 1°C. Dakunan sanyi na yau da kullun galibi suna ba da damar sauya yanayin zafi na 3°C. Dakin sanyi na abincin teku yana amfani da na'urori masu kyau waɗanda ke bin diddigin canje-canje a kowane daƙiƙa 10. Wannan tsarin yana kiyaye zafin jiki tsakanin −22°C da −20°C yayin daskarewa.
Dakin sanyi na abincin teku yana amfani da tsarin sarrafa ƙamshi. Kifi yana fitar da sinadarai masu ƙarfi idan zafin ya tashi sama da 4°C. Dakunan sanyi na yau da kullun wani lokacin suna yaɗa waɗannan ƙamshi zuwa wuraren ajiya na kusa. Dakin sanyi na abincin teku yana amfani da ƙofofi masu rufewa waɗanda ke da ƙarancin zubar ruwa ƙasa da 0.2 m³ a kowace awa. Wannan ƙirar tana kare sauran nau'ikan abinci.
Abincin teku kuma yana daskarewa da sauri fiye da jan nama. Naman kifi yana daskarewa cikin mintuna 90 lokacin da zafin ya kai −35 °C. Dakunan sanyi na yau da kullun ba sa amfani da irin wannan sanyi mai ƙarfi. Dakunan abincin teku galibi suna amfani da sassan fashewa waɗanda ke tura iska a cikin mita 4/s a kan tire. Wannan ƙirar tana kiyaye ƙananan lu'ulu'u na kankara kuma tana kare yanayin.
Waɗannan bambance-bambancen sun nuna cewa ɗakunan sanyi na abincin teku suna buƙatar ingantaccen tsarin kula da zafin jiki, saurin iskar iska, da kuma ingantaccen tsarin kula da ƙamshi fiye da ɗakunan sanyi na yau da kullun. Waɗannan tsarin suna sa abincin teku ya kasance sabo kuma a shirye yake don kasuwa.
Fa'idodi
Dakin sanyi na abincin teku yana ba da ingantaccen iko kan sabo. Tsarin yana rage zafin ɗakin daga 20 °C zuwa −20 °C cikin mintuna 45. Lokacin ja da sauri yana rage girman ƙwayoyin cuta da kusan 70%. Jatan lande sabo yakan tsaya cak na tsawon kwanaki bakwai a lokacin da aka adana shi yadda ya kamata. Sanyaya a hankali a cikin ɗakuna na yau da kullun na iya rage wannan lokacin zuwa kwanaki huɗu.
Ɗakin kuma yana ba da ingantaccen amfani da makamashi. Allon da aka rufe da 0.45 W/m²·K yana rage asarar makamashi da kusan 30%. Masu aiki da yawa suna adana 15% na kuɗin wutar lantarki kowane wata. Na'urar tattarawa kuma tana amfani da daidaitaccen sarrafa mita. Wannan na'urar tana rage ƙarfin matsewa da 10% a lokacin ƙarancin kaya.
Wata fa'ida kuma ta fito ne daga ingantaccen tsarin kula da danshi. Abincin teku yana buƙatar danshi tsakanin kashi 85% zuwa 95%. Ƙananan danshi yana busar da saman kuma yana rage nauyi da kashi 2%. Ɗakin sanyi na abincin teku yana ƙara kayan aikin sarrafa danshi don riƙe danshi mai ɗorewa. Wannan ƙirar tana kare haske da launin kifi na halitta.
Ɗakin sanyi kuma yana goyon bayan ƙa'idodin tsafta mai ƙarfi. Faifan bango suna amfani da rufin abinci mai laushi wanda ke ƙasa da microns 0.5. Sama mai laushi yana hana ƙwayoyin cuta mannewa. Ma'aikata za su iya tsaftace kowace bango cikin ƙasa da mintuna 10.
Ɗakin sanyi na abincin teku yana kuma tallafawa tsarin ajiya mai sassauƙa. Rakunan ajiya na iya ɗaukar har zuwa kilogiram 600 a kowane mataki. Liftocin forklift suna motsawa cikin sauƙi a cikin ɗakuna fiye da mita 6. Yawancin tsire-tsire na abincin teku suna amfani da yankuna masu kama da juna don sarrafa rarrabuwar yau da kullun.
Faya-fayen Ajiya Masu Sanyi
Ana amfani da bangarori wajen samar da tsarin ɗakin sanyi na abincin teku. Yawancin ayyukan suna amfani da suAllon PU ko PIRtare da kumfa mai yawa. Faifan PU mai girman mm 100 yana ba da wutar lantarki ta thermal kusa da 0.022 W/m·K. Wannan ƙimar tana taimakawa wajen riƙe zafin ɗaki ko da lokacin da zafin waje ya kai 35 °C. Yawancin masana'antun bakin teku sun dogara da wannan aikin.
Sau da yawa saman ƙarfen yana da kauri na 0.5 mm. Wannan kauri yana kare ɗakin daga lalacewa yayin aikin yau da kullun. Gefuna masu ƙarfi suna tallafawa makullan harshe da tsagi tare da ƙarfin matsi kusa da 180 N. Waɗannan makullan suna rage fitar iska da kusan 40%. Kyakkyawan rufewa yana inganta ingancin sanyaya.
Dakunan abincin teku kuma suna amfani da murfin hana lalata. Gishirin da ke cikin abincin teku na iya lalata ƙarfe na yau da kullun cikin shekaru biyu. Karfe mai rufi na musamman yana ɗaukar fiye da shekaru 12 a yankunan gishiri mai yawa. Shuke-shuke da yawa suna tsaftace saman da ruwan chlorine na ppm 500 bayan kowane aiki. Faifan da aka rufe suna tsayayya da wannan nauyin sinadarai.
Kauri na allon ya dogara da zafin da aka nufa. Faifan 120-150 mm yana daidaita wurin ajiya tsakanin −25 °C da −15 °C. Faifan 200 mm yana daidaita sassan daskararru masu zurfi zuwa −35 °C. Wannan girman yana taimaka wa injiniyoyi su daidaita farashi da inganci.
Wasu shuke-shuken abincin teku suna ƙara faranti na aluminum a gindi. Waɗannan faranti suna kare bango daga tasirin trolley. Faranti na yau da kullun yana iya riƙe ƙarfi har zuwa N300. Wannan haɓakawa yana sa ɗakuna su kasance masu tsabta da santsi.
Faneloli sun kasance babban ɓangare na jarin ɗakin sanyi. Suna kuma ƙayyade farashin makamashi na dogon lokaci. Ƙarfin rufi mai ƙarfi da saman tsabta suna taimakawa tsawon rai.
Tsarin Firji
Na'urar naɗawa tana ba da ƙarfi ga ɗakin sanyi na abincin teku. Na'urar naɗawa tana kula da canje-canje masu ƙarfi a kowace awa. Dakunan cin abincin teku da yawa suna amfani da na'urorin da ke da ƙarfin kusan kW 12 zuwa 50 kW. Waɗannan na'urorin suna ɗaukar yanayin zafi daga 10 °C zuwa −25 °C ba tare da damuwa ba. Na'urar da aka tsara sosai tana aiki na tsawon awanni 18 a rana.
Na'urar sanyaya iska tana sanyaya na'urar sanyaya iska daga matsin lamba mai yawa zuwa ƙarancin matsin lamba. Yawancin masana'antun abincin teku suna amfani da na'urorin sanyaya iska waɗanda iska ke fitar da iska kusan 5,000 m³ a kowace awa. Wasu masana'antu kusa da teku suna amfani da tsarin sanyaya ruwa don rage amfani da makamashi da kashi 10%. Duk ƙirar biyu suna buƙatar iska mai kyau.
Na'urar ƙafe iska tana hura iska mai sanyi zuwa ɗakin. Na'urar ƙafe iska a ɗakin cin abinci sau da yawa tana isar da iska a zafin −28°C. Na'urar fanka tana iya kaiwa 800 zuwa 3,000 m³ a kowace awa dangane da girman ɗakin. Iska mai yawa tana kare yanayin abincin teku ta hanyar sanyaya saman da sauri. Ko da sanyaya yana kiyaye bambancin zafin jiki ƙasa da 1°C.
Na'urar kuma ta haɗa da na'urorin sarrafa lantarki. Na'urar sarrafa tana bin diddigin yanayin zafi, danshi, nauyin matsewa, da kuma zagayowar narkewar ruwa. Narkewar ruwa tana gudana bayan sa'o'i 6 zuwa 8 a cikin ɗakunan da ke da danshi mai yawa. Kowace zagaye tana narke sanyi cikin mintuna 10. Narkewar ruwa cikin sauri tana kare iska da saurin sanyaya.
Kyakkyawan na'urar tattara makamashi yana inganta ingancin samfura da kuma tanadin makamashi. Masana'antu da yawa suna rage farashin makamashi da kashi 12% idan suka yi amfani da na'urorin canza mita. Waɗannan na'urorin canza makamashi suna rage ƙarfin damfara a lokacin ɗaukar nauyi mai sauƙi. Aiki mai kyau kuma yana rage kulawa.
Wannan tsarin yana aiki a matsayin zuciyar ɗakin sanyi. Amincinsa yana da tasiri sosai ga sabo na abincin teku.
Dakin sanyi na abincin teku yana ba da kariya mai ƙarfi ga kifaye, jatan lande, da kifin shellfish. Tsarin zafinsa mai ƙarfi da kuma iska mai ƙarfi yana kiyaye ingancin samfura fiye da ɗakunan sanyi na yau da kullun. Kamfanonin abincin teku da yawa suna amfani da waɗannan ɗakunan don tallafawa buƙatun kasuwa mai tsauri.
Lokacin Saƙo: Disamba-08-2025