Sarrafa abinci na zamani yana buƙatar sauri, sabo, da kuma daskarewa cikin sauriɗakin sanyiYana cika waɗannan buƙatu ta hanyar tsarin sanyaya abinci mai inganci. Yana daskare kayayyakin da sauri don adana ɗanɗano, laushi, da abinci mai gina jiki.
Ba kamar ɗakunan sanyi na yau da kullun ba, waɗanda ke adana kayayyaki a yanayin zafi mai sauƙi, ɗakunan sanyi masu sauri suna kammala aikin daskarewa cikin mintuna. Wannan fasaha tana taka muhimmiyar rawa a masana'antar nama, abincin teku, 'ya'yan itace, da kayan lambu.
Bambanci Tsakanin Dakunan Sanyi Masu Sauri da Sanyi na Al'ada
Dakin sanyi na yau da kullun yana mai da hankali kan ajiya maimakon daskarewa. Zafinsa yawanci yana tsakanin -5°C zuwa -18°C. Kayayyakin da ke ciki suna dawwama amma ba sa daskarewa da sauri. Sabanin haka, ɗakin sanyi mai sanyi mai sauri yana aiki daga -30°C zuwa -45°C ko ma ƙasa da haka. Yana cire zafi da sauri daga tsakiyar samfurin cikin ɗan gajeren lokaci.
Gudu shine babban bambanci. Dakunan sanyi na yau da kullun na iya buƙatar awanni da yawa don daskarewa abinci, yayin da dakunan sanyi masu sanyi da sauri ke ƙarewa cikin ƙasa da awanni biyu. Saurin daskarewa yana hana samuwar manyan lu'ulu'u na kankara. Ƙananan lu'ulu'u suna kare tsarin tantanin halitta, suna kiyaye dandanon asali da abubuwan gina jiki bayan narkewa.
Tsarin kwararar iska shi ma ya bambanta. Dakunan sanyi masu sanyi masu sauri suna amfani da masu ƙarfi na axial ko centrifugal. Waɗannan masu fanka suna zagaya iska a babban gudu, yawanci sama da m4/s. Dakunan sanyi na yau da kullun suna dogara ne akan iska mai laushi ƙasa da m1/s, wanda ya dace kawai don kula da zafin jiki.
Tsarin sanyaya yana nuna bambanci a sarari. Dakunan sanyi masu sanyi da sauri suna amfani da na'urorin matsa lamba masu ƙarfi, injin daskarewa na faranti, ko tsarin juyawa. Suna kiyaye yanayin zafi mai sauƙi duk da canjin nauyi mai yawa. Dakunan sanyi na yau da kullun suna amfani da ƙananan na'urorin matsa lamba waɗanda aka tsara don ajiya mai ɗorewa da na dogon lokaci.
Kayan kariya daga zafi a cikin ɗakunan sanyi masu sanyi da sauri suna aiki mafi kyau. Faifan bango galibi suna da kauri yadudduka na polyurethane, kusan 150-200 mm, har ma 250 mm. Dakunan sanyi na yau da kullun na iya amfani da faifan 100 mm. Rufin kariya mai ƙarfi yana rage asarar kuzari kuma yana kiyaye yanayin zafi na ciki ya daidaita.
Loda kayan ya bambanta. Dakunan sanyi masu sanyi da sauri suna ɗaukar abubuwan da aka shimfiɗa a kan tire ko rumfuna don tabbatar da daidaiton iska. Dakunan sanyi na yau da kullun suna adana fakiti masu yawa na dogon lokaci. Kowane ƙira yana goyan bayan manufofi daban-daban: daskarewa cikin sauri idan aka kwatanta da adanawa na dogon lokaci.
Fa'idodi
Dakunan sanyi masu sanyi cikin sauri suna ba da fa'idodi da yawa ga masu sarrafa abinci da masu rarrabawa.
Mafi mahimmancin fa'ida ita ce ingancin samfur. Daskarewa cikin sauri yana kulle danshi a cikin tsarin abinci. Bayan narkewar abinci, nama, kifi, ko 'ya'yan itace suna riƙe da ɗanɗano, launi, da yanayin asali. A cikin daskarewa a hankali, manyan lu'ulu'u na kankara suna lalata membranes na tantanin halitta kuma suna haifar da asarar ruwa. Bincike ya nuna cewa kifin daskararre cikin sauri yana riƙe da kashi 95% na danshi na asali, yayin da kifin daskararre a hankali yana riƙe da kashi 80% kawai.
Darajar abinci mai gina jiki ma ta kasance mafi girma. Saurin raguwar zafin jiki yana dakatar da ayyukan enzyme da haɓakar ƙwayoyin cuta da sauri. Bitamin da furotin suna tsayawa na tsawon lokaci. Wannan fa'idar tana tabbatar da karɓuwa mafi kyau a kasuwa da kuma hauhawar farashin kayayyaki.
Ingancin makamashi yana ba da wata fa'ida. Duk da cewa daskarewa cikin sauri yana cinye babban ƙarfi nan take, jimlar amfani da makamashi a kowace tan na samfurin sau da yawa yana raguwa. Saurin zagayawa yana rage lokacin aiki na damfara. Ingantaccen rufin rufi yana rage canjin yanayin zafi kuma yana adana wutar lantarki.
Sauƙin ajiya yana ƙaruwa. Da zarar abinci ya kai yanayin daskararre da ake so, zai iya komawa wurin ajiyar sanyi na yau da kullun don adanawa na dogon lokaci. Wannan rabuwar daskarewa da ajiya cikin sauri yana rage buƙatun sarari gabaɗaya kuma yana inganta jigilar kayayyaki.
Dakunan sanyi masu sanyi cikin sauri suma suna tallafawa aminci da tsafta. Tsarin gaggawa yana rage haɗarin haɓakar ƙwayoyin cuta. Kula da yanayin zafi ta atomatik da tsarin faɗakarwa suna kiyaye yanayi mai kyau. Samfura da yawa sun haɗa da ciki na bakin ƙarfe da haɗin panel mai santsi don hana gurɓatawa.
Fa'idodin kasuwanci suna bayyana a sarari. Kamfanoni za su iya daskare kayayyakin yanayi da sauri su sayar da su duk shekara. Wannan sassauci yana inganta daidaiton wadata da daidaiton kuɗin shiga. Misali, masu sarrafa 'ya'yan itatuwa za su iya adana sabbin amfanin gona nan take su kuma aika su daga baya ba tare da asarar inganci ba.
Daga mahangar masana'antu, ɗakunan sanyi masu sanyi da sauri suna ƙara yawan aiki. Ci gaba da aiki da na'urorin jigilar kaya ta atomatik suna ba da damar daskarewa mai yawa. A cikin masana'antun abincin teku, fitarwa na iya kaiwa tan da yawa a kowace awa. Babban ƙarfin da ake samu yana taimakawa wajen biyan buƙatun fitarwa kuma yana goyan bayan ƙa'idodin aminci na abinci mai tsauri.
Muhimman Abubuwan Samarwa
Gina ɗaki mai sanyi da sauri yana buƙatar kulawa sosai ga kayan aiki, ƙira, da aiki. Kowane bayani yana shafar saurin daskarewa da amfani da makamashi.
Da farko, kayan rufi dole ne su kasance suna da yawan yawa da ƙarancin ƙarfin zafi. Kumfa mai yawan polyurethane wanda yake da yawa kusan 40-45 kg/m³ yana ba da sakamako mai kyau. Kauri na bango yawanci yana kaiwa 150-250 mm don tsayayya da sanyi mai tsanani. Haɗuwa tsakanin bangarori ya kamata su rufe sosai don hana zubar iska. Ko da ƙananan gibi na iya ɓatar da kuzari da kuma ƙara yawan zafin jiki.
Na biyu, ƙirar tsarin sanyaya yana taka muhimmiyar rawa. Matsewa yana buƙatar isasshen ƙarfi don kiyaye ƙarancin zafi koda a lokacin da aka cika shi da kaya. Yawancin tsarin suna amfani da na'urori masu matsawa biyu ko kuma a layi ɗaya. Dole ne yankin mai tururi ya zama babba don ɗaukar saurin musayar zafi. Bututun tagulla da fin ɗin aluminum suna taimakawa wajen inganta inganci.
Tsarin kwararar iska yana buƙatar tsari mai kyau. Tsarin ya kamata ya tabbatar da sanyaya iri ɗaya ga kowane samfuri. Dole ne fanka su isar da iska mai sauri tsakanin shiryayye ko tire. Injiniyoyi galibi suna tsara hanyoyin kwararar iska waɗanda ke rage wuraren da suka mutu. Wasu tsarin suna da louvers masu daidaitawa don sarrafa alkiblar iska.
Daidaiton kula da zafin jiki yana ƙayyade ingancin samfur. Na'urori masu auna firikwensin da masu sarrafa dijital dole ne su mayar da martani da sauri ga canje-canje. Bambancin ko da 1°C na iya shafar samuwar lu'ulu'u na kankara. Dakunan sanyi na zamani masu sanyi daskararru galibi suna amfani da tsarin sarrafawa na tushen PLC tare da rikodin bayanai. Waɗannan tsarin suna taimakawa wajen bin diddigin kowane rukuni da kuma cika ƙa'idodin takardar shaidar fitarwa.
Tsarin narkewar ƙanƙara kuma yana buƙatar kulawa. Tarin kankara a kan fin ɗin mai tururi yana rage inganci. Tsarin narkewar iskar gas mai zafi ta atomatik ko tsarin narkewar lantarki yana aiki akan na'urorin auna lokaci don cire sanyi akai-akai. Narkewar da ta dace tana kiyaye iskar iska kuma tana tabbatar da aiki mai kyau.
Tsarin bene dole ne ya ɗauki nauyin kaya masu nauyi da ƙarancin zafi. Bene-bene na siminti suna buƙatar yadudduka masu kariya da kebul na dumama don hana sanyi hawa. Ya kamata saman ya kasance mai sauƙin zamewa kuma ya kasance mai sauƙin tsaftacewa.
Ra'ayoyin Ayyuka
Kamfanin Harbin Dong`an Building Sheets Co.,Ltdbabban kamfanin kera kayayyakin adana sanyi ne. Kamfanin yana da kwarewa mai kyau a fannin ƙira da kera kayayyaki.
Dong`an ya taɓa tsara ɗaki mai sanyi mai sauri mai girman cubic mita 2,500. Tsarin yana amfani da na'urorin compressors na ammonia da firji. Yana daskare cod, herring da king crab daga 0°C zuwa –35°C cikin mintuna 90. Ƙarfin samarwa ya kai tan 10 a kowace zagaye. Idan aka kwatanta da tsohon tsarin, lokacin daskarewa ya ragu da kashi 60%, kuma farashin makamashi ya ragu da kashi 18%.
Kamfanin Dongan kuma yana gina ajiyar sanyi mai sauri ga kamfanonin noma na ƙasar Sin ko kamfanonin sarkar sanyi. Misali, a cikin aikin rumbun adana kayan sanyi da ke Heilongjiang, domin biyan buƙatun wake da masara da aka daskare, Kamfanin Dongan ya tsara wani maganin daskarewa mai sauri. Ɗakin yana kiyaye -40°C tare da iskar iska ta mita 5/s. Kowane rukuni na tan 3 yana daskarewa cikin mintuna 80. Launin samfurin da ɗanɗanonsa sun kasance daidai ko da bayan watanni shida na ajiya. Gwaje-gwaje sun nuna asarar bitamin C ƙasa da kashi 5%, yayin da daskarewar gargajiya ta haifar da asarar kashi 15%.
Dakunan sanyi masu sanyi cikin sauri suna canza yadda masana'antu ke adanawa da rarraba abinci. Fa'idodinsu sun haɗa da ingantaccen ingancin samfura, ingantaccen aiki, da ingantaccen aminci. Yayin da buƙatar abinci ke ƙaruwa, dakunan sanyi masu sanyi cikin sauri za su kasance masu mahimmanci ga tsarin sarkar sanyi na duniya.
Lokacin Saƙo: Oktoba-31-2025